Курица в духовке, запечёная с картошкой под майонезом

Курица в духовке, при том что готовится быстро и легко, отлично подходит для торжественного стола.
Берём курицу или филе, размораживаем. Натираем её солью и специями (карри, оригано, перец) и оставляем на 30 - 40 мин. мариноваться. Картошку чистим, нарезаем дольками или соломкой и смешиваем с мелко нарезанным луком. На противень, смазанный маслом выкладываем подготовленную курицу и картошку с луком.
Сверху покрывает всё это нетолстым слоем майонеза. Посыпаем резанным зелёным луком, петрушкой или укропом. Противень с подготовленной курицей ставим в духовку, предварительно разогретую и запекаем до готовности.

Продукты:

600г. картошки,

1 курица или 500 - 700г. филе,

150г. лука,

200г. майонеза,

перец, соль и специи по вкусу,

Кстати

Способ приготовления картошки в горшочках, один из самых древних, но он и по сей день остаётся актуальным не только для повседневной кулинарии, но и для праздничного стола.
Курица в духовке получается с наиболее насыщенным вкусом, если использовать в приготовлении куркуму, чеснок, чёрный перец и карри.

Картофель запеченный в духовке.

      Приготовление картошки в духовке, пожалуй наиболее тривиальный и можно сказать обыденный кулинарный приём. Но вместе с тем, блюда с картофелем, приготовленные в духовке, так же изысканны и богаты вкусом, как и просты в изготовлении. И в зависимости от рецепта, картошку в духовке можно сделать как тушёной с нежными соусами, так и покрытой румяной, хрустящей корочкой.
      Это даёт большой простор для использования духовки для приготовления в ней картофельных блюд. Будь то блюда с курицей, мясом или рыбой. К тому же в большинстве случаев, блюда формируются на этапе подготовки ингредиентов и непосредственного выкладывания их на противень, что избавляет от дополнительных манипуляций в самом духовом шкафу.
       То есть духовка делает весь процесс более простым, а зато результат достоин любого праздничного стола.

Все духовые шкафы делятся на электрические и газовые. Какой же из этих видов более эффективный? Считается что именно электрические духовки обеспечивают более равномерный прогрев и к тому же, оснащены большим набором дополнительных функций. Из того что "представлено" в газовых духовках можно отметить верхний гриль (причём, как газовый, так и электрический), таймер включения / выключения, электро- поджиг и иногда вертел. Набор функций электрических духовок значительно больше и включает в себя: гриль, конвекцию, различного рода пред установки температурных режимов и системы самоочистки. Конечно же всё это - лишь вопрос цены и то, насколько серьёзно Вы относитесь к этому вопросу.
Как бы то ни было - качество Ваших блюд зависит только от Вас и Вашего опыта.

Ещё рецепты в этой категории:
Картошка в духовке в фольге с соусом тартар 250 г. майонеза, 600 г. картошки, 1 - 2 зубчика чеснока, 100 г. маринованных огурцов, подсолнечное масло, 20 г. зелень укропа, соль по вкусу. ... ... ...

Курица в духовке с картошкой

Распечатай и приготовь

     Для начала сделаем соус. Помидоры режем на крупные кубики. Выкладываем их в миску, добавляем туда майонез, перец, соль, карри, размельчённый чеснок, немного сахара и две столовые ложки уксуса.
     Затем берём курицу или цыплёнка (размороженных), кладём в получившийся соус и выдерживаем в нём около часа при комнатной температуре.
      В это время промываем и чистим (по желанию) картошку. Режем её на небольшие дольки. Противень смазываем маслом, выкладываем на него курицу. По бокам кладём приготовленную картошку и выливаем сверху наш соус. Сверху посыпаем тёртым сыром.
      Ставим в разогретую духовку и выдерживаем до готовности.

Продукты:

500г. картошки,

1 курица или цыплёнок средних размеров,

2 ст.л. уксуса,

300г. помидоров,

200г. майонеза,

соль, чёрный молотый перец, карри по вкусу,

4 - 5 зубчиков чеснока.

100г. сыра.

В Мой Мир

Курица в духовке с картошкой, - отличное блюдо для "внезапного" торжества. Хорошо сочетается с белым вином и овощными салатами.

наверх ⇑

Загрузка...

		Жанна: 22.04.2011. Обожаю курицу в духовке, особенно если её промариновать сначала. Один раз нашла маринад с пивом! Вот это класс! Не в смысле попить, а курица получилась - то что надо. Найду обязательно напишу.
		Алекс: 25.04.2011. Спасибо за рецепт. Только я вместо помидоров положил томатную пасту, тоже ничего получилось.
		Лили: 18.05.2011. Я перед тем как делать курицу в духовке, мариную в соевом соусе с луком, а потом в этот маринад можно добавить крахмал, сливки и сделать соус... Выкладываю курицу, вокруг неё вкладу картошку соломкой и зелёный горошек. Курица в духовке - это то что нужно!!!
		Марина: 23.05.2011. Я для курицы делаю маринад: майонез развожу водой 1:1, добавляю размельчённый чеснок и карри, солю, перчу и кладу в него курицу, но не целиком, а либо грудки, либо бёдра. Вымачиваю часа 2 и кладу на противень. Кладу сверху порезанную крупной соломкой картошку и заливаю этим самым маринадом. Ставлю курицу в духовку на час - и готово.
		Тото: 30.05.2011. Я запекаю курицу в духовке так: беру филе или бёдра, режу на крупные куски, нашпиговываю чесноком. Выкладываю на расстеленную на противне фольгу. Посыпаю кольцами лука. Выкладываю дольки картошки (можно с кожурой, можно без). Посыпаю смесью приправ, типа вегеты. Закрываю фольгу и ставлю запекать.
		Гуля: 04.06.2011. А мой рецепт курицы в духовке ещё проще. Куски филе выкладываем на противень вперемешку с дольками картошки и зелёным горошком. Посыпаем размельченным чесноком, специями и тёртым сыром. И ставим запекать. Всё.
		Татьяна: 18.06.2011. Курица в духовке получается особенно вкусной с соусом из ананасов. Я его не покупаю в магазине, а делаю сама. Мелко режу ананасы (консервированные), обжариваю на животном жире пока они не потемнеют, добавляю томатную пасту, перец чили (можно свежий нарезанный, можно соус - чили), уксус, соль и сахар. Кладу всегда наглаз, поэтому - извините. И жарю ещё минут 15. Курица получается ни чем не хуже китайского ресторана.
		Cаня: 26.11.2011. А если , к маринаду который предлагает Марина, добавить цедру лимона, мясо станет мягче ? (т.к. у меня мясо домашней курицы , а оно гораздо жестче чем магазинное мясо, и готовить его надо дольше ) посоветуйте ,как можно мясо сделать более мягким.
		Азиз: 28.11.2011. Для того чтоб мясо курицы домашней "сделать" более мягкой её надо заморозить потом, разморозить.

Про духовку.

С развитием городов и многоэтажного строительства, традиционные печи всё более и более уменьшались в размерах, пока не уступили место электрическим и газовым плитам.
Духовка - это всё что осталось от печки. Она наиболее близка к ней, в плане термо- воздействия на приготавливаемые в ней продукты. Поэтому так хорош картофель запеченный в духовке...
Но как известно, духовкахороша не только для картофеля. Отличный вкус имеет и курица в духовке и мясо и морепродукты.

флэш & дизайн: